機制說明--酶的運作

例子題目: 說明於不同溫度下酶的活性

建議答法:

- 於較低溫度時，酶的活性較低，

- 隨著溫度上升，酶分子及受質分子的動能增加，

- 互相碰撞的機率增加，活性上升

- 直至溫度到達最適溫度時，活性呈最高的狀況，

- 超過最適溫度的話，酶分子會變性(活性部位受到破壞)，

- 部份酶分子無法與受質結合，酶的活性會下降。